Roti soda adalah resep yang bagus untuk dicoba bersama anak-anak. Versi ini mendapat dorongan sehat dari biji rami dan yoghurt.
Bahan

75g / 3oz tepung terigu
100g / 3½oz tepung gandum
25g / 1oz gandum
1½ sdt gula kastor
½ sdt garam
½ sdt bikarbonat soda
2 sdm biji rami (Anda bisa menggunakan biji wijen atau bunga matahari, atau tinggalkan saja)
175ml / 6fl oz yoghurt alami

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 220C / 425F / Gas 7. Lapisi nampan kue dengan kertas tahan panas.

Aduk semua bahan, kecuali yoghurt, bersama-sama dalam mangkuk. Tambahkan sebagian besar yoghurt dan aduk menjadi adonan lembut. Tambahkan sedikit yoghurt ekstra jika adonan kering.

Tuang adonan ke permukaan yang sudah diberi tepung dan uleni selama beberapa menit sampai halus.

Bentuk menjadi roti bundar dan letakkan di atas nampan kue. Ratakan sedikit dengan tangan Anda kemudian tandai X yang dalam di atas menggunakan pisau. Pastikan untuk memotong hampir sampai ke bagian bawah adonan, sehingga bagian tengah roti matang hingga matang.

Panggang dalam oven selama 20-25 menit.