Dinginkan setelah makan malam dengan granita kopi gaya Italia.
Bahan

600ml / 1 pint kuat, kopi espresso panas
120g / 4oz gula kastor

Melayani

300ml / 10fl oz krim ganda
1 buah vanili, terbelah memanjang, biji tergores keluar
1 sdm gula icing

metode

Masukkan loyang yang dangkal (sekitar 1 liter / 1 liter kapasitas) ke dalam freezer.

Aduk dan larutkan gula ke dalam kopi dengan api kecil. Sisihkan untuk dingin.

Tuang campuran kopi ke dalam piring dan bekukan selama 40 menit. Periksa untuk melihat apakah ada kristal es yang terbentuk di sekitar tepi. Jika ada, bawa perlahan ke pusat cairan menggunakan garpu. Masukkan granita kembali ke dalam freezer

Coba lihat lagi dalam waktu sekitar 20 menit dan ulangi proses yang sama seperti langkah 3. Terus lakukan ini sampai seluruh campuran adalah massa kristal kopi tanpa bagian cair yang tersisa. Setelah ini tercapai, masukkan granita ke dalam plastik, kotak kosong, dan simpan di freezer sampai dibutuhkan.

Tempatkan krim, vanila dan gula icing dalam mangkuk besar. Tambahkan segenggam es serut dan cambuk campuran sampai konsistensi menurun.

Sajikan granita dalam gelas pra-dingin dengan campuran krim kocok.